Bahan :
- 250gr jamur (boleh lebih, max 500gr)
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 500ml susu segar/susu UHT
- 2 butir telor (ambil kuningnya saja)
- 1-2 santan kara
- 2 sendok makan tepung maizena
- gula pasir/gula halus 100gr
- 2 sendok teh vanilli
- garam secukupnya
 
Cara membuat :
- Jamur dicuci bersih kemudian dipotong kecil2 (supaya mudah diblender), sebaiknya batang dibuang
- Rebus jamur kira2 20menit, kemudian tiriskan
- Setelah dingin peras secukupnya untuk mengurangi kadar airnya
Alternatif I:
- Masukkan jamur kedalam blender
- Tambahkan susu segar kemudian blender sampai benar2 halus
- Setelah halus tambahkan susu kental manis, kuning telor+gula (dikocok terpisah), santan, garam
- Blender lagi sampai tercampur rata kr2 10 menit, sambil ditambahkan tepung maizena
Alternatif II:
- Cara ini terutama kalau jamurnya agak banyak sehingga tidak bisa diblender langsung dengan susu
- Masukkan jamur kedalam blender
- Tambahkan air, blender sampai benar2 halus
- Diamkan jamur yg sudah diblender kr2 12jam untuk memisahkan air dan jamurnya
- Setelah 12jam nanti akan terpisah, airnya di bagian bawah, jamur di bagian atas. Ambil jamurnya saja
- Tambahkan susu segar, susu kental manis, kuning telor+gula (dikocok terpisah), santan, garam
- Blender/Mixer sampai tercampur rata sambil ditambahkan tepung maizena
 
Setelah Alternatif I/Alternatif II, lanjutkan dengan langkah dibawah ini :
- Tuang adonan ke dalam panci
- Panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan menjadi agak mengental tapi jangan sampai mendidih
- Angkat adonan, setelah dingin masukkan vanilli, aduk sampai rata
- Setelah benar2 dingin, tuang kedalam wadah lalu masukkan ke dalam freezer
- Setiap 1-2 jam, adonan diaduk-aduk atau dimixer kemudian kembalikan lagi ke dalam freezer
- Ulangi sampai 3-4 kali pengadukan, setelah itu biarkan sampai membeku


Sumber: http://www.facebook.com/groups/persaudaraan.jamur.tiram/doc/335705323122503/
Iqii Hani
12/11/2012

Yummiiieeeeee.........

Reply
dewi
3/12/2013

akan saya coba resep ini boleh kan?... terima kasih.

Reply



Leave a Reply.

    KD

    Kampoeng Djamoer

    Choose your FLAVOR, contact us. While others are still preparing, you have felt the GREAT SENSATION! 
    Deliver to all over Indonesia!

    Picture
    Owner bersama Bpk. Anggito Abimanyu
    free counters

    Arsip

    May 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011

    Kategori

    All
    Artikel Jamur
    Berita Jamur
    Bisnis Jamur
    Budidaya Jamur
    Jamur Kuping
    Jamur Lingzhi
    Jamur Merang
    Jamur Shiitake
    Jamur Tiram
    Kumbung Jamur
    Lomba Kd
    Resep Jamur

    E-book GRATIS!

    DILARANG KERAS untuk memperjualbelikan e-book ini!!
    Pemeliharaan Baglog
    File Size: 1668 kb
    File Type: pdf
    Download File

    Pembiayaan Jamur
    File Size: 118 kb
    File Type: xls
    Download File

    Olahan Jamur Tiram
    File Size: 1610 kb
    File Type: pdf
    Download File

    Contoh Slide Presentasi Proposal Investasi Budidaya Jamur
    File Size: 2111 kb
    File Type: pptx
    Download File

    Contoh Formulir Pendaftaran Anggota Kemitraan Bagi Hasil
    File Size: 238 kb
    File Type: docx
    Download File

    Contoh 1 Surat Perjanjian Bagi Hasil Budidaya Jamur
    File Size: 15 kb
    File Type: docx
    Download File

    Contoh 2 Surat Perjanjian Bagi Hasil Budidaya Jamur
    File Size: 62 kb
    File Type: doc
    Download File

    Partner

    AGEN KAMI

    PONTIANAK
    0878 193 202 69 (Indra)

    JOGJA
    0813 9180 3748 (Dian)

    TANGERANG SELATAN
    081319580768 (Yudha)

    BENGKULU
    085643915947 (Sendy)

    CIAMIS
    085223033299 (Yuyun)

    *untuk pendaftaran agen-agen baru dapat mendaftar di 081228945753. MENJADI AGEN TANPA MODAL !!

    Picture
    Mesin Spinner Kripik Jamur Harga Rp 2.300.000,-
    AUTOCLAVE BIBIT STANDAR KAPASITAS 25 BOTOL.
    Harga Rp 2.000.000,-
    Autoclave Bibit ukuran diameter 35cm, tinggi 50cm. Kapasitas 45 botol.
    Harga Rp 2.800.000,-
    Autoclave Bibit ukuran diameter 50cm, tinggi 60cm. Kapasitas 120 botol.
    Harga Rp 4.150.000,-
    Autoclave Bibit ukuran diameter 35cm, tinggi 70cm. Kapasitas 62 botol.
    Harga Rp 3.300.000,-
    Mesin Press Baglog Manual.
    Harga Rp. 950.000,-
    Mesin Press Baglog Otomatis.
    Harga: Rp 4.500.000,-
    Boiler Uap.
    Harga Rp 6.100.000,-
    Autoclave Baglog. Kapasitas 1000 baglog. Stainless steel 2mm, diameter 120cm, panjang 285cm.
    Harga Rp 15.100.000,-