Klasifikasi Ilmiah
Kingdom : Fungi Phylum : Basidiomycota Kelas : Basidiomycetes Ordo : Polyporales Keluarga/Family : Ganodermataceae Genus : Ganoderma Spesies : Ganoderma sp Tahukah bahwa Jamur Lingzhi (Ganoderma sp.) memiliki banyak sekali varietas, namun yang edible (dapat dikonsumsi) hanya 6 varietas saja sampai saat ini. Berikut ini berbagai macam varietas dibedakan berdasarkan ciri-ciri dan manfaatnya: Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal menyerupai daging, membuat jamur banyak digemari. Pembudidayaannya tak begitu rumit, dan menjanjikan keuntungan besar, layak dijadikan salah satu alternatif menambah penghasilan.
Bagaimana cara membedakan jamur layak makan dan jamur mematikan?
Apakah bentuk, warna, atau tempat tumbuhnya dapat dijadikan acuan untuk menentukan suatu jenis jamur beracun atau tidak? Jawabnya, ya. Meski harus diakui, sampai saat ini, melihat dari sisi penampilan saja belum cukup, apalagi jika dijadikan acuan untuk membedakan tingkat keamanan sebuah jamur. Cara ini juga tidak dapat menjadi pedoman yang harus dipercaya 100%, ketika kita menemukan jamur jenis baru di pekarangan atau saat berkemah di tengah hutan, misalnya. Jamur kuping hitam (auricularia auricular) sangat bermanfaat untuk penyembuh sakit jantung, pembuluh darah dengan endapan (aterosklerqsis), penurun kolesterol dan trigliserid, antiplatelet dan antipengentalan darah, juga sebagai antipendarahan.
Pada awalnya, pemenuhan kebutuhan manusia terhadap jamur konsumsi hanya mengandalkan kemurahan alam. Dengan cara seperti ini, jumlah jamur yang didapat sangat terbatas dan hanya pada musim tertentu bisa diperoleh.
Jamur shitake merupakan salah satu bahan dasar wajib yang selalu ada pada hampir semua masakan Jepang. Selain rasa yang enak, jamur ini juga mempunyai manfaat yang bagus untuk tubuh. Mari mengenal manfaat jamur shitake.
Jangan sepelekan jamur. Jamur tak hanya enak, makanan yang satu ini juga merupakan salah satu jenis cemilan yang patut menjadi salah satu menu sehat anda.
Siapa sangka, tumbuhan yang tumbuh di daerah lembab ini mengandung protein, vitamin, mineral, asam amino, anti-biotik dan anti-oksidan. Melihat manfaat jamur, cemilan ini benar-benar jenis makanan yang bisa membuat anda ketagihan. DEWASA ini kegemaran masyarakat mengkonsumsi daging masih lebih tinggi dibanding jamur. Padahal jamur merupakan bahan baku yang lebih sehat untuk dikonsumsi jika dibandingkan dengan daging yang banyak mengandung lemak jenuh. Kadar lemak jenuh yang berlebihan di dalam tubuh dapat menimbulkan kolesterol yang jika berlebihan akan mendatangkan masalah terutama bagi pembuluh darah, jantung, dan otak.
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia mungkin belum mengenal tentang jamur ling zhi. Jamur ini bukan jamur yang dapat dikonsumsi langsung seperti jamur tiram, merang, shitake,dll. Jamur ling zhi (Ganoderma lucidum) sudah dikenal luas di berbagai negara, terutama di negara negara produsen dan konsumen terbesar obat obat herbal atau tradisional, seperti China, Jepang dan korea. Menurut buku Pengobatan Herbal Tiongkok, ling zhi tercantum sebagai bahan obat nomor satu dari 365 bahan obat lainnya. Karena itu, ling zhi dijuluki sebagai jamur ajaib, jamur seribu khasiat, jamur abadi, dan raja herbal yang ajaib.
|
Kampoeng Djamoeradalah Pusat Pelatihan Budidaya Jamur Arsip
May 2012
Kategori
All
E-book GRATIS!DILARANG KERAS untuk memperjualbelikan e-book ini!!
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
|