BAHAN:
500 gr kentang beku siap beli minyak goreng secukupnya 2 sendok makan mentega 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 10 buah jamur kancing 100 gr keju leleh/keju mozzarella, potong-potong 150 ml susu cair 1/2 buah paprika merah, potong dadu garam dan merica bubuk secukupnya CARA MEMBUAT: - Goreng kentang hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan. - Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur kancing, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. - Masukkan keju dan susu cair, masak hingga keju larut. Tambahkan paprika, aduk rata. Angkat. - Sajikan kentang dengan saus keju jamur. Hasil: 4 porsi Sumber: tabloidbintang.com BAHAN:
5 butir telur 5 sdm paprika merah, iris kotak kecil 5 sdm paprika hijau, iris kotak kecil 5 sdm jamur kancing, iris tipis 5 sdm bawang bombay, cincang 5 lembar daging asap, iris kotak kecil 25 gr keju cheddar, parut 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam Pelengkap: selada, tomat segar, saus tomat, saus cabai, dan merica bubuk CARA MEMBUAT: 1. Siapkan mangkuk, pecahkan telur dalam wadah, kocok lepas. Tambahkan 1/8 sdt garam, sedikit merica bubuk (menurut selera), 1 sdm paprika merah, 1 sdm paprika hijau, 1 sdm jamur kancing, dan 1/2 sdm bawang bombay, aduk rata. 2. Tambahkan dengan 1 sdm daging asap dan 1/2 sdm keju cheddar, aduk rata. 3. Panaskan wajan anti lengket diameter 12 cm, beri margarin. 4. Masukkan adonan dan sesekali buat orak-arik. Perlahan-lahan dari salah satu sisi wajan, gulung telur ke arah telur yang berlawanan, lalu matangkan kedua sisinya, angkat. 5. Sajikan omelet dengan daun selada, tomat merah, saus tomat, dan saus cabai. Bila suka tambahkan merica bubuk. 6. Lakukan pada semua telur dan bahan. Untuk 5 orang Sumber: acehforum.or.id Daripada sekedar digoreng terus jadi tempura, bosen juga kan… Jadi, bagaimana kalau kita buat jadi burger? Enak lho… apalagi kalau disajikan hangat… sedaaap!
BAHAN: 250 gr daging sapi, cincang 250 gr jamur tiram, cuci, peras, cincang 100 gr tepung panir 1 btr telur, kocok lepas 1 sachet bumbu teriyaki 1 bh bawang bombai, cincang 2 siung bawang putih, cincang 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdm mentega PELENGKAP: 5 bh roti untuk burger 5 lbr keju slice daun selada, mentimun, tomat bawang bombay, iris tipis mayonaise & saus cabai botolan mentega CARA MEMBUAT: - Tumis bawang bombay, bawang putih, merica dan garam dengan mentega hingga harum. Sisihkan. - Campur daging sapi, jamur, tepung panir, telur, bumbu tumis dan saus teriyaki. - - Aduk hingga rata. - Bagi adonan menjadi 5 bagian, buat bulatan, gepengkan, oven sekitar 15 menit. - Belah roti, olesi mentega di kedua sisinya, panaskan roti di atas wajan anti lengket. - Penyelesaian: Siapkan roti, letakkan di atasnya berturut-turut: saus cabai, daun selada, mentimun, irisan bawang, burger jamur, keju, tomat, dan mayonaise. Sajikan. TIPS & TRIK: - Kalau tidak ada oven, burger bisa dikukus dulu, dan goreng sebentar di atas wajan anti lengket tanpa menggunakan minyak. - Mau jamurnya lebih banyak? Tambahkan saja sesuai selera. Sumber: dapurmlandhing.dagdigdug.com Bahan dan alat:
1. Jamur Tiram 50 g 2. Gula pasir 100 g 3. Gelatin 20 g 4. Air 100 g Alat: 1. Panci 2. Kompor 3. Pengaduk 4. Loyang 5. Pisau Cara membuat: 1. Rebus jamur tiram hingga masak kemudian blender dengan air secukupnya. 2. Masukkan gula pada panci sebanyak 100 gram (1 ons) dan tambahkan jus jamur (blenderan jamur sebanyak 100ml) 3. Rebus dalam panci hingga mendidih dan air mulai berkurang (agak kental). 4. Tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air. 5. Aduk terus hingga kental (cairan jika diangkat dengan pengadung hanya menetes pelan). 6. Angkat dari kompor setelah agak dingin tuangkan ke dalam loyang. 7. Biarkan selama semalam 8. Potong sesuai ukuran yang dikehendaki kemudian lepaskan dari loyang. 9. Jika diinginkan permen dapat ditaburi dengan gula halus. 10. Permen siap dikemas Sumber: permimalang.wordpress.com Kali ini Kampoeng Djamoer menghadirkan resep Brokoli Siram Jamur, salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)
Selamat mencoba! Kecap ini memiliki tekstur lebih encer ketimbang kecap manis.Terbuat dari jamur cincang,garam, kembang pala,bumbu ngohyong,jahe,bawang putih, kayu manis,dan brown malt vinegar. Sama seperti pembuatan kecap ikan,bahan pokoknya lebih dulu digarami.Pada kecap ini,jamur dilumuri garam dan didiamkan selama 24 jam.
Bahan :
- 250gr jamur (boleh lebih, max 500gr) - 1/2 kaleng susu kental manis - 500ml susu segar/susu UHT - 2 butir telor (ambil kuningnya saja) - 1-2 santan kara - 2 sendok makan tepung maizena - gula pasir/gula halus 100gr - 2 sendok teh vanilli - garam secukupnya Cara membuat : - Jamur dicuci bersih kemudian dipotong kecil2 (supaya mudah diblender), sebaiknya batang dibuang - Rebus jamur kira2 20menit, kemudian tiriskan - Setelah dingin peras secukupnya untuk mengurangi kadar airnya Alternatif I: - Masukkan jamur kedalam blender - Tambahkan susu segar kemudian blender sampai benar2 halus - Setelah halus tambahkan susu kental manis, kuning telor+gula (dikocok terpisah), santan, garam - Blender lagi sampai tercampur rata kr2 10 menit, sambil ditambahkan tepung maizena Alternatif II: - Cara ini terutama kalau jamurnya agak banyak sehingga tidak bisa diblender langsung dengan susu - Masukkan jamur kedalam blender - Tambahkan air, blender sampai benar2 halus - Diamkan jamur yg sudah diblender kr2 12jam untuk memisahkan air dan jamurnya - Setelah 12jam nanti akan terpisah, airnya di bagian bawah, jamur di bagian atas. Ambil jamurnya saja - Tambahkan susu segar, susu kental manis, kuning telor+gula (dikocok terpisah), santan, garam - Blender/Mixer sampai tercampur rata sambil ditambahkan tepung maizena Setelah Alternatif I/Alternatif II, lanjutkan dengan langkah dibawah ini : - Tuang adonan ke dalam panci - Panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan menjadi agak mengental tapi jangan sampai mendidih - Angkat adonan, setelah dingin masukkan vanilli, aduk sampai rata - Setelah benar2 dingin, tuang kedalam wadah lalu masukkan ke dalam freezer - Setiap 1-2 jam, adonan diaduk-aduk atau dimixer kemudian kembalikan lagi ke dalam freezer - Ulangi sampai 3-4 kali pengadukan, setelah itu biarkan sampai membeku Sumber: http://www.facebook.com/groups/persaudaraan.jamur.tiram/doc/335705323122503/ Bahan
Cara Membuat
Sumber: http://menumasakan.com/1522/orak-arik-tofu-jamur/ DEWASA ini kegemaran masyarakat mengkonsumsi daging masih lebih tinggi dibanding jamur. Padahal jamur merupakan bahan baku yang lebih sehat untuk dikonsumsi jika dibandingkan dengan daging yang banyak mengandung lemak jenuh. Kadar lemak jenuh yang berlebihan di dalam tubuh dapat menimbulkan kolesterol yang jika berlebihan akan mendatangkan masalah terutama bagi pembuluh darah, jantung, dan otak.
|
Kampoeng Djamoeradalah Pusat Pelatihan Budidaya Jamur Arsip
May 2012
Kategori
All
E-book GRATIS!DILARANG KERAS untuk memperjualbelikan e-book ini!!
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
Info detail, klik: bit.ly/trainingjamur
|